Das Burgund ist heute weltweit für seine hervorragenden Rot- und Weißweine bekannt. Die Geschichte der Kelterkunst geht bis in das Jahr 280 zurück. Im Burgund liegen fünf der besten französischen Weinbaugebiete: im Norden Chablis, die in der Mitte Côte d' Or, südlich sich anschließend die Gebiete Chalonnais, Mâconnais und Beaujolais. Die vier Hauptrebsorten sind Pinot Noir und Gamay für den Rotwein sowie Chardonnay und Aligoté für den Weißwein. Neben der Weinwirtschaft kommt im Burgund der Viehzucht eine große Bedeutung zu. Gezüchtet werden vor allem die regionstypischen Charolais-Rinder und Bressehühner.
Beaune ist eine Stadt in der Region Burgund und das Zentrum des Weinbaugebietes der Côte de Beaune. Eine Weinprobe gehören hier genauso zu einem Höhepunkt wie die zahlreichen prächtigen Gebäude aus Spätmittelalter, Renaissance und Barock, die eine große Vergangenheit der Stadt bezeugen.